Oleh: Ahmad Fadhilah
MARANG, 24 Mac- Pastinya ramai yang tidak mengetahui bagaimana laksa beras atau laksa Terengganu dihasilkan pada zaman dahulu sebelum teknologi moden diwujudkan.
Berbanding penghasilannya menggunakan mesin, penduduk Kampung Pak Madah, di sini masih mewarisi kaedah lama menghasilkan produk itu atau turut dikenali laksa kebuk di kalangan masyarakat setempat.
Bermula daripada penyediaan bahan mentah, makanan tradisi yang semakin pupus itu dihidupkan semula oleh penduduk kampung itu secara bergotong-royong.
Menariknya, mereka menggunakan padi yang ditanam sendiri untuk menghasilkan tepung beras iaitu bahan utama untuk menghasilkan laksa kebuk.
Pengerusi Jawatankuasa Pelancongan Kebudayaan dan Teknologi Maklumat Negeri, Ariffin Deraman berkata, warisan ini perlu dijaga dan dikekalkan bukan sahaja hari ini malah di masa akan datang juga.
Katanya, kita perlu memberi pendedahan awal kepada generasi muda supaya mereka tahu bagaimana laksa kebuk dihasilkan.
“Perkara ini juga penting kerana golongan itu akan menyambung segala warisan yang ditinggalkan oleh orang tua.
Beliau berkata selepas Majlis Gotong Royong Membuat Laksa Tradisional Terengganu anjuran Majlis Pengurusan Komuniti Kampung (MPKK) Pak Madah, di sini, baru-baru ini.Hampir 100 penduduk setempat turun membantu menyempurnakan program kali pertama dianjurkan itu.
Sementara itu, Setiausaha MPKK Pak Madah Zulfakar Ali, 45, aktiviti berkenaan perlu diadakan lebih kerap bagi mendedahkan golongan muda mengenai cara tradisional pembuatan laksa.
"Program ini adalah kali kedua diikuti saya, pertama kali ketika berusia lima tahun, saya dapati ia bukanlah satu kerja yang mudah, sebaliknya memerlukan kerjasama yang cukup erat,”katanya.
Artikel Berkaitan
RMM di Bawah Kerajaan Negeri Dilindungi Insuran
23 Dis 2024
Like
Follow
Follow